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viernes, 16 de julio de 2021

Una canta inolvidable

 Rondaba con trece años,

y era un humilde pastor

guiando al monte mayor,

con un mastín, mis rebaños,

Cuando un hombre con redaños

Un almogávar guerrero

Me prometió mil dineros

si embarcaba en su tartana

a la guerra siciliana

y allí blandía mi acero.

 

Y así aprendí aquella canción...

 

Cubierto con pobre cuero

Y con un coltell armado

De avanzadilla mandado

Al grito ¡Dispierta Fierro!

 

Tan distinto al de un cencerro

era el ruido del metal

que servían de coral

a los gemidos de agonía

cuando el contrario moría

 

Resonando en mi tozal

Nunca olvidaré aquella canción...

 

Dispierta fierro, dispierta fierro

 

 

Me volví para mi tierra

con el combate ganado

y el soniquete grabado

de los muertos en la guerra.

 

Con mí ganado en la sierra

no la conseguí olvidar.

Fui, detrás mons Aralar

En busca de bruja artera

que supiera la manera

de aquel triste son borrar

 

No logre olvidar esa canción....

 

Y me dio la bienvenida

aquella vieja hechicera

Con advertencia severa

para sanar las heridas

que desata la pasión

Y del saber amuleto

Pero no tengo el secreto

que haga olvidar la canción...

 

Nunca olvidaras nuestra canción

 

 

 

Dispierta fierro, dispierta fierro




jueves, 15 de noviembre de 2018

martes, 6 de noviembre de 2018

- receta de las almogávaras


INGREDIENTES
250 gr de agua
125 gr de mantequilla
150 gr de harina
4 huevos
Sal: 1/2 cucharadita de café
Una cucharadita de levadura Royal
Azúcar: una cucharadita y un platito para rebozar
Un chorrico de anís


.
"Se hierve el agua con el azúcar, la sal y la mantequilla.Echamos de una vez toda la harina y la levadura y retiramos del fuego. Se amasa con una cuchara de madera y se pone un huevo entero y se deshace con la cuchara dándole vueltas. Una vez integrado un huevo, el siguiente, así hasta integrar los 4 huevos a la masa más el chorro de anís. 

Con una cuchara grande se hacen montones en la bandeja del horno (con papel). Con el dedo untado de aceite se hace un agujero no muy grande, en el centro. Con el horno ya precalentado durante 10 minutos a 180 º, metemos la bandeja durante 30 minutos y con la opción de aire, a ser posible. Una vez horneadas se pasan primero por el plato de anís y por último, se rebozan con el azúcar"

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